Prof. Dr. Mustafa Araz, Gaziantep'te endokrinoloji ve metabolizma hastalıkları alanında uzmanlaşmış deneyimli bir hekimdir. İstanbul Üniversitesi İstanbul (Çapa) Tıp Fakültesi'nden mezun olduktan sonra iç hastalıkları uzmanlık eğitimini aynı fakültede tamamlamış, ardından Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde endokrinoloji ve metabolizma hastalıkları alanında yan dal uzmanlık eğitimini almıştır. 2000 yılında doçent, 2006 yılında profesör unvanını alan Dr. Araz, akademik kariyerine Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde devam etmektedir. Aynı zamanda Gaziantep Üniversitesi Şahinbey Araştırma ve Uygulama Hastanesi'nde görev yapmakta ve kendi özel muayenehanesinde hastalarına hizmet vermektedir. Diyabet, tiroid hastalıkları, hormon bozuklukları ve metabolik rahatsızlıklar gibi geniş bir yelpazede tedavi yöntemleri sunmaktadır. Klinik Endokrinoloji ve Diyabet Derneği Başkanı olarak da sağlık alanında aktif rol almaktadır. Hastalarına güncel tedavi seçenekleri ve kişiye özel yaklaşımlar sunarak, yaşam kalitelerini artırmayı hedeflemektedir. Gaziantep'teki hastane ve muayenehanesinde, modern tıbbi teknolojilerle donatılmış ortamda hizmet vermektedir.